Inspeções de restaurantes no Condado de Benton

Violações críticas são os fatores que levam a doenças transmitidas por alimentos e devem ser corrigidas imediatamente. As violações não críticas referem-se à manutenção das operações de alimentos e limpeza.

CONDADO DE BENTON

9 de janeiro

rosquinhas à luz do dia

200 S. Bloomington St., Suite J, Lowell

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: Nenhum gerente de proteção de alimentos certificado na equipe.

dólar geral

1010 First Ave. SE, Gravette

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: água quente na pia do banheiro a 97 graus.

Freddy's Frozen Custard & Steakburgers

3511 US 412 East, Edifício 300-100, Siloam Springs

Violações críticas: Engradados de produtos químicos armazenados em frente à pia de lavagem das mãos pela máquina de gelo. O mecanismo do pedal usado para ligar a água não é facilmente acessível.

Violações não críticas: nenhuma

café mal-humorado

112 First Ave. NE, Gravette

Violações críticas: Nenhum desinfetante na pia de três compartimentos.

Violações não críticas: Nenhuma documentação de um gerente de proteção de alimentos certificado.

KFC

903 N. Walton Blvd., Bentonville

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: A superfície interna da porta do refrigerador de frango e os pisos têm acúmulo de resíduos de alimentos. Acúmulo de gelo na entrada do freezer na porta.

Hospital Regional de Siloam Springs

603 N. Progress Ave., Siloam Springs

Violações críticas: Funcionário manuseou pratos sujos e trocou de luvas antes de manusear pratos limpos, mas não lavou as mãos antes de calçar luvas limpas. Funcionário passou da área de atendimento ao cliente para a linha de atendimento, trocou as luvas, mas não lavou as mãos. Os alimentos no bar de saladas não estão em 41 graus ou abaixo. O termômetro e a comida verificada na passagem de retenção a frio são de 42 graus. A unidade estava no modo de descongelamento no momento da inspeção.

Violações não críticas: Sem água quente na pia para lavar as mãos na sala da louça. A temperatura da água é de 57 graus. A temperatura da água na pia de lavagem das mãos na área de atendimento ao cliente é de 88 a 84 graus. A temperatura da água na pia para lavar as mãos da cozinha é de 135 graus. A pia para lavar as mãos na área da cozinha não fica ligada. Parece ser um problema com o sensor.

A Parada do Leão

601 First Ave. SW, Gravette

Violações críticas: tiras de frango frito a 118 graus.

Violações não críticas: Condensado pingando em refrigerantes engarrafados no refrigerador. Banheiro estava fora de ordem.

Churrasco RibCrib

3475 US 412 E., Siloam Springs

Violações críticas: Panelas de queso e molho não estão em 135 graus ou acima. Os itens são duplamente lavados para evitar queimaduras, mas também afetam a eficácia da mesa de vapor para manter os alimentos quentes. Alface e salsa estão a 42 graus. O responsável disse que a tampa da unidade estava levantada durante o uso.

Violações não críticas: O termômetro na estação de saladas não parece ser preciso. O termômetro está marcando -10 graus.

batente de asa

231 N. Walton Blvd., Bentonville

Violações críticas: desinfetante em pia de três compartimentos a menos de 100 ppm quat.

Violações não críticas: Acúmulo de lixo e resíduos de comida no chão perto da porta dos fundos.

10 de janeiro

Allen's Food Market - Deli

60 Sugar Creek Center, Bella Vista

Violações críticas: as carnes de delicatessen abertas passaram do período de retenção de sete dias: a data de peru marcada em 31-12-2022 e 01-01-2023 e o presunto datado de 30-12-2022 estavam no caso da delicatessen.

Violações não críticas: nenhuma

Allen's Food Market - Loja,

60 Sugar Creek Center, Bella Vista

Violações críticas: nenhuma

Violações não críticas: Presunto a 47 graus armazenado sobre a linha de carga fria no visor 5 e iogurte a 48 graus armazenado sobre a linha de carga fria no visor 7. Queijo a 52 graus armazenado em uma caixa no visor 7. Embalagem de corte o abacaxi a 45 graus no visor 3. Raid e Off armazenados em prateleiras acima de produtos de papel, como copos e pratos.

Rainha leiteira